안녕하세요😀 경시관 제빵왕은 이번달에 포르투갈 에그타르트를 만들었습니다. 반죽부터 필링까지 모두 다 직접 만드는 수업이라 오래전부터 기대했던 수업입니다. 거두절미하고 레쓰고 스튜디오에 도착하니 이쁜 꽃과 선생님이 준비해 주신 간식이 반겨줍니다. 수업시간 되기전까지 팀원들과 수다를 떨며 수업준비를 합니다. 에그타르트 반죽을 만들때 믹서기로 쉽게 섞을 수 있는 방법이 있고 손으로 직접 반죽을 섞는 방법 이렇게 2가지가 있습니다. 저희는 총 4명이고 두가지 방법을 다 해보고 싶어서 두팀으로 나누

안녕하세요😁 오늘은 영하 12도의 날씨를 뚫고 설레는 마음으로 첫 베이킹 수업을 진행했습니다. 베이킹 선생님께서 계량된 재료 및 레시피까지 준비를 미리 해주셔서 도착 후 몸을 녹이고 바로 시작 할 수 있었습니다. 선생님 레시피가 엄청 자세히 되어있고 친절하게 잘 알려주셔서 정말 즐겁게 배울 수 있었습니다.

이번달도 제빵왕을 향해 레쓰고 따뜻해진 3월, 제빵왕경시관의 이번 달 수업은 마들렌 입니다. 베이킹 스튜디오에 도착했더니 선생님이 봄에 어울리는 맛있는 쿠키를 준비해주셨어요. 2월에는 휘낭시에, 3월에는 마들렌 여러분은 휘낭시에와 마들렌의 차이점을 아시나요? 저는 그동안 둘다 그냥 똑같은 구움과자라고 생각했고 맛에도 큰차이를 느끼지는 못했었습니다만 이번에 쿠킹클래스를 통해 알게 되었습니다. 휘낭시에는 만드는 과정에서 버터를 태우고, 계란 흰자를 사용합니다. 마들렌은 버터를 녹이고, 계란 전란을